9月18日,周五。很高兴几乎没有课的一天,很荣幸,在食品安全与营养协会的号召下,来到了我们学校的精弘食堂二楼,围观了一个三校区食堂师傅厨艺比拼。说是围观,其实主要还是去吃,并且评鉴一下菜。话说那天还来了一个在央视干嘛干嘛过的NB厨师,得过什么什么奖的,再话说这师傅N年前是在毓秀堂混的,再再话说毓秀堂可以在谷歌生活搜索里面看到。好吧,扯远了。反正就是灰常灰常NB的厨师,还带着徒弟来的。
这是官方大标题。
赞助的很实际,这是发的土豆泥,就像藕粉一样,冲泡,搅拌。我们似乎抱了很多回来,但一分赃就没多少了。
豆腐切的多少细啊,这个刀工确实好,可惜平时烧大锅饭应该用不上吧。
那豆腐丝就做成下面右边那菜——八卦的那个。八卦里面绿绿的是香菜,真的很好吃,造型也不错。
左边那菜土豆烧肉,嗯,一般般的不错,符合我甜的口味。
这个是猪手浸在高汤里面,然后油炸,外脆里嫩,想想就在分泌某种液体了。这东西我吃了一个半。低调。
这个我忘记是干嘛的了,右上角那盆绿的待会儿会介绍。
这只是半成品。
刀工啊刀工,这在切鱼。
接下来应该都是成品了。
这是肉饼,土豆泥(上文讲到的那个太太乐赞助的),蛋做出来的。外观不错,吃的时候已经冷掉了,所以口感不是很好。如果这个在食堂推出,价格合适的话还是不错的。
这是某种贝壳类,里面是肉,水里的气息几乎没有了。
p.s.本人不吃任何生活在水里的动物
一碗碗的肉,肉片类的,有点辣的。我不太会吃辣。
红的是辣椒,据说是自己种的啊?黑的是梅干菜,下面是豆腐。这菜据说也是即将推出的。
鱼张大嘴,某人说是蛤蟆。本人不吃的,不了解。
这个还是这次活动得奖的,素烧鹅一样的,可是并没有觉得很好吃啊。
一字摆开~
以下都是NB厨师的菜了
这个有点像当年在糖潮吃的银丝萝卜酥
我们吃的时候已经有点冷了,对外皮不能评价什么了,里面的味道还是蛮甜的。具体里面有什么我啊不清楚了,我吃的时候,已经被肢解的差不多了。
以上两张图为同一东西,据说这个造型饭店里就可以卖很高了。
以上3张图的实质内容是一样的,是某种野菜汤。
这个只吃了里面的笋,都是造型摆好再浇高汤下去的,我看到出炉前的几个瞬间。
是红薯
这个好好吃哦。我看了烧制的开头。
一只大锅子,大半锅的油,烧啊烧的。放了一个大漏勺下去,红薯放下去,之后我就奈不住寂寞跑开了。
这个的味道某人说像拔丝土豆,我觉得这个好吃,这个红薯先油炸过,比土豆软,甜味也不腻。
这是唯一一个想吃却还没吃的,因为结束了就收盘子了。
话说那天我很high啊,2点等到3点,3点吃到4点,尝了这么多厨师的手艺。
某人叫我吃完要写一篇文章的,好吧,两点前完成了。
我觉得这种活动应该多多举办,因为这能够让高层的厨师技术交流,也能够让我们了解学校厨师的技艺水平,还能够面对面的和厨师交流……
深夜发文,难免有很多错误。
fuckGFW 把picasaweb改hosts都墙了
《“围观食堂师傅厨艺交流会”》 有 2 条评论
哇塞……………………………..
想吃………….
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xufan6 回复:
7月 6th, 2010 at 23:17
这个就是专业优势~~
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